Blaubeer-Grießdessert

( für 4 Personen)

1/2 l Milch
50 g Grieß
40 g Zucker zum Süßen
0,1 l Schlagsahne
200 g Blaubeeren
1 EL Zucker zum Wälzen
1 TL Weizenkeime
0,4 l Holundersaft
1 Flasche Dinkula (Reformhaus oder Bioladen)

Milch aufkochen, Grieß einstreuen und die Masse kurz aufkochen lassen. Mit Zucker süßen und im Wasserbad abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter die Masse ziehen. Blaubeeren waschen, eventuell von Stielen befreien und in etwas Zucker wälzen. Den Sahnegrießbrei abwechselnd mit den Blaubeeren in vier Gläser einschichten. Das Grießdessert mit Weizenkeimen bestreut servieren. Holundersaft und Dinkula (aktiviert den Stoffwechsel und stärkt das Immunsystem) mischen und dazu servieren.

Pro Person: 314 kcal (1314 kJ), 9,1 g Eiweiß, 12,2 g Fett, 38,2 g Kohlenhydrate